domenica 22 novembre 2015

Torta crema e frutta

Ingredienti:


  • farina (150 grammi)
  • zucchero (150 grammi)
  • burro fuso (50 grammi)
  • uova (3)
  • buccia di limone grattugiata (a piacere)
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di sale
  • crema pasticciera 
  • 1 bustina di gelatina chiara 
  • frutta a piacere

per la crema pasticciera:
  • uovo (1)
  • zucchero (2 cucchiai)
  • farina (1 cucchiaio)
  • latte (250 ml)
  • buccia di limone
Preparazione:
  1. ungere bene con il burro e infarinare una teglia per crostata dal bordo basso
  2. preparare la crema pasticciera e farla raffreddare
  3. versare in una ciotola lo zucchero e le uova e montare bene, poi aggiungere il burro fuso, la buccia di limone grattugiata, la farina, il lievito e un pizzico di sale
  4. amalgamare bene il tutto, l'impasto risulterà abbastanza fluido
  5. versare nella teglia 
  6. preriscaldare il forno a 170°  ed infornare per circa 20 minuti
  7. lasciar raffreddare e capovolgere la teglia
  8. coprire di crema pasticciera
  9. decorare con la frutta desiderata
  10. aggiungere la gelatina





Una torta ottima farcita con frutta o con qualsiasi tipo di crema, al limone, al cioccolato ecc.

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Torta noci e uvetta

Ingredienti:
  • farina (200 grammi)
  • zucchero (200 grammi)
  • cacao amaro ( 2 cucchiai)
  • uova (due)
  • burro (100 grammi)
  • latte (100 ml)
  • gherigli di noci (100 grammi)
  • uvetta sultanina (100 grammi)
  • lievito per dolci (1 bustina)
Preparazione:
  1. tritare grossolanamente le noci
  2. infarinare l'uvetta
  3. versare in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente, montare bene fino a formare una crema
  4. unirvi i tuorli d'uovo e il latte continuando ad amalgamare
  5. aggiungere la farina, il cacao, il lievito, le noci e l'uvetta
  6. infine gli albumi montati a neve
  7. versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata
  8. preriscaldare il forno e far cuocere per 40 minuti a 170°


Una torta ottima per una merenda invernale, il gusto delle noci si amalgama mirabilmente con l'uvetta ed il cacao, morbidissima ed appetitosa, provatela!!!!

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venerdì 13 marzo 2015

Muffin allo yogurt

Ingredienti:
  • farina (250 grammi)
  • zucchero (100 grammi)
  • uova (2)
  • yogurt bianco o alla frutta (2 vasetti)
  • lievito per dolci (1 bustina) 
  • olio (50 grammi)
  • sac-a-poche
  • pirottini (24) o biscottiera elettrica per muffin 
Preparazione:
  1. versare in una ciotola lo zucchero e le uova, montarle fino a quando non diventino spumose
  2. aggiungere gli yogurt e l'olio
  3. mescolare la farina con il lievito per dolci
  4. unire all'impasto precedente e amalgamare bene
  5. versare l'impasto in una sac-a-poche
  6. riempire per metà i pirottini e cuocere al forno pre-riscaldato a 170° per 20-25
     
  7. oppure per  7 minuti nella biscottiera elettrica per muffin
        
Questi dolcini sono proprio da provare!! Morbidi e leggerissimi con pochi grassi!! Potrete variare il sapore scegliendo lo yogurt bianco oppure alla frutta, ed aggiungendo a piacere gocce di cioccolato!


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