Frappe

Ingredienti:

• farina (500 grammi)
• zucchero (100 grammi)
• uova (2)
• burro (50 grammi)
• vino (50 ml)
• mistrà o altro liquore a piacere (50 ml)
• buccia di limone grattugiata (1)
• olio per friggere (io uso l'extra vergine di oliva)

Preparazione:

1. su una spianatoia fare la fontana con la farina e lo zucchero
2. aggiungere le uova, il burro sciolto, il vino, il mistrà e la buccia di limone
3. impastare per bene per qualche minuto, il panetto deve essere piuttosto consistente
4. stendere la sfoglia e con una rotellina dentata ricavare dei nastri lunghi una decina di cm. e larghi 3-4 cm.
5. si possono dare varie forme ai nastri, semplici o a fiocco stringendoli al centro
6. scaldare l'olio e calarvi le frappe una alla volta, lasciandole cuocere fino a quando non diventino dorate e croccanti
7. toglierle dal fuoco e metterle ad asciugare su una carta assorbente
8. spolverizzare con zucchero semolato o zucchero a velo a piacere

Le frappe sono un dolce laziale caratteristico del periodo di carnevale, leggerissime e croccanti, piacciono a tutti e una tira l'altra, provatele!!!

Per qualsiasi domanda, o se avete provato questa ricetta, lasciate un messaggio:-)