Torta crema e frutta

Ingredienti:

• farina (150 grammi)
• zucchero (150 grammi)
• burro fuso (50 grammi)
• uova (3)
• buccia di limone grattugiata (a piacere)
• mezza bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• crema pasticciera 
• 1 bustina di gelatina chiara 
• frutta a piacere

per la crema pasticciera:

• uovo (1)
• zucchero (2 cucchiai)
• farina (1 cucchiaio)
• latte (250 ml)
• buccia di limone

Preparazione:

1. ungere bene con il burro e infarinare una teglia per crostata dal bordo basso
2. preparare la crema pasticciera e farla raffreddare
3. versare in una ciotola lo zucchero e le uova e montare bene, poi aggiungere il burro fuso, la buccia di limone grattugiata, la farina, il lievito e un pizzico di sale
4. amalgamare bene il tutto, l'impasto risulterà abbastanza fluido
5. versare nella teglia 
6. preriscaldare il forno a 170°  ed infornare per circa 20 minuti
7. lasciar raffreddare e capovolgere la teglia
8. coprire di crema pasticciera
9. decorare con la frutta desiderata
10. aggiungere la gelatina

Una torta ottima farcita con frutta o con qualsiasi tipo di crema, al limone, al cioccolato ecc.

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Torta noci e uvetta

Ingredienti:

• farina (200 grammi)
• zucchero (200 grammi)
• cacao amaro ( 2 cucchiai)
• uova (due)
• burro (100 grammi)
• latte (100 ml)
• gherigli di noci (100 grammi)
• uvetta sultanina (100 grammi)
• lievito per dolci (1 bustina)

Preparazione:

1. tritare grossolanamente le noci
   
2. infarinare l'uvetta
3. versare in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente, montare bene fino a formare una crema
4. unirvi i tuorli d'uovo e il latte continuando ad amalgamare
5. aggiungere la farina, il cacao, il lievito, le noci e l'uvetta
6. infine gli albumi montati a neve
7. versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata
   
   
8. preriscaldare il forno e far cuocere per 40 minuti a 170°
   
   
   
   
   
   

Una torta ottima per una merenda invernale, il gusto delle noci si amalgama mirabilmente con l'uvetta ed il cacao, morbidissima ed appetitosa, provatela!!!!

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