Torta crema e frutta

Ingredienti:

• farina (150 grammi)
• zucchero (150 grammi)
• burro fuso (50 grammi)
• uova (3)
• buccia di limone grattugiata (a piacere)
• mezza bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• crema pasticciera 
• 1 bustina di gelatina chiara 
• frutta a piacere

per la crema pasticciera:

• uovo (1)
• zucchero (2 cucchiai)
• farina (1 cucchiaio)
• latte (250 ml)
• buccia di limone

Preparazione:

1. ungere bene con il burro e infarinare una teglia per crostata dal bordo basso
2. preparare la crema pasticciera e farla raffreddare
3. versare in una ciotola lo zucchero e le uova e montare bene, poi aggiungere il burro fuso, la buccia di limone grattugiata, la farina, il lievito e un pizzico di sale
4. amalgamare bene il tutto, l'impasto risulterà abbastanza fluido
5. versare nella teglia 
6. preriscaldare il forno a 170°  ed infornare per circa 20 minuti
7. lasciar raffreddare e capovolgere la teglia
8. coprire di crema pasticciera
9. decorare con la frutta desiderata
10. aggiungere la gelatina

Una torta ottima farcita con frutta o con qualsiasi tipo di crema, al limone, al cioccolato ecc.

Per qualsiasi domanda, o se avete provato questa ricetta, lasciate un commento.-)

Crostata con marmellata di perette biologiche

Ingredienti:

• pasta frolla (vedi ricetta)
• marmellata di perette biologiche

Preparazione:

1. preriscaldare il forno a 180°
2. stendere in una teglia imburrata e infarinata la pasta frolla
3. aggiungere la marmellata di pere
4. formare una griglia con delle striscette di pasta frolla
5. infornare per 40 minuti a 170°
6. a piacere una volta raffreddata spolverare con lo zucchero a velo

in questa foto la crostata è ancora cruda:

qui è appena uscita dal forno:

ecco la prima fettina da assaggiare:

questa è l'ultima,.......perché è talmente buona che è già finita!!!! Non ho avuto neanche il tempo di aggiungere lo zucchero a velo!!

ovviamente la crostata è fatta con poco burro, come potete leggere sulla ricetta della mia pasta frolla,
la marmellata è fatta con le perette biologiche del mio giardino quindi naturalmente ottima!!!!

Per qualsiasi domanda, o se avete provato questa ricetta, lasciate un messaggio:-)

Pasta frolla per crostata

Ingredienti:

• zucchero (150 grammi)
• farina (300 grammi)
• burro a temperatura ambiente (170 grammi)
• rossi d'uovo (2)
• uovo (1)
• buccia di limone grattugiata (1)
• sale (un pizzico)

NOTA: è possibile diminuire la quantità di burro (100 grammi) aggiungendo mezzo cucchiaino di lievito per dolci.

Preparazione:

1. fare la fontana con la farina
2. aggiungere lo zucchero, le uova e il burro a pezzettini
3. aggiungere gli altri ingredienti
4. amalgamare tutto aiutandosi inizialmente con la forchetta
5. poi continuare ad impastare con le mani (in caso di bisogno aggiungere un po' di farina)
6. lavorare brevemente,  giusto il tempo necessario perché la pasta diventi liscia e uniforme
7. fare un panetto e metterlo in frigo per 30 minuti
8. usarne i tre quarti per foderare lo stampo della crostata
9. riempire con quello che si desidera (marmellata, crema, nutella, ecc.)
10. fare dei rotolini di pasta o delle striscette per decorare la torta
11. cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa

Questa è una crostata fatta con la marmellata di prugne.

Con la stessa pasta frolla ho fatto anche questa torta alla frutta:

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